由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所主辦的“食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)與工業(yè)4.0研討會(huì)”2015年12月20日在北京舉行。

    據(jù)悉,研討會(huì)主要針對(duì)我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)、設(shè)備、經(jīng)營(yíng)模式的創(chuàng)新及可持續(xù)發(fā)展動(dòng)力不足,產(chǎn)業(yè)升級(jí)的策略不清晰等問題,共同討論在“工業(yè)4.0”理念下,食品產(chǎn)業(yè)的升級(jí)戰(zhàn)略、技術(shù)創(chuàng)新和運(yùn)營(yíng)模式。來自河北金沙河面業(yè)集團(tuán)、湖南克明面業(yè)集團(tuán)、中糧集團(tuán)、河北今麥郎集團(tuán)、河南白象集團(tuán)、河南東方集團(tuán)、青島?？萍压?、山東江瀧面機(jī)研究所等20余家企業(yè)高管,以及江南大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、陜西師范大學(xué)、吉林農(nóng)科院、山西農(nóng)科院等科研單位的專家參加了會(huì)議。

    對(duì)于中國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、面臨的挑戰(zhàn)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì),948項(xiàng)目首席專家、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所魏益民教授認(rèn)為,“食品產(chǎn)業(yè)的未來將實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程的自動(dòng)化、智能化和高效化,如何選擇并實(shí)施食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)策略,對(duì)于實(shí)現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新、節(jié)能高效十分重要?！?

    研討會(huì)特邀德國(guó)工業(yè)管理專家SAP公司的兩位技術(shù)專家介紹工業(yè)4.0的背景、核心特征,智能制造在食品行業(yè)中的應(yīng)用以及商務(wù)智能(BI)的概念及其對(duì)企業(yè)的價(jià)值。

    與會(huì)的食品企業(yè)代表們從戰(zhàn)略和創(chuàng)新角度,結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新業(yè)態(tài)以及自身在運(yùn)營(yíng)過程中面臨的挑戰(zhàn),重點(diǎn)討論了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新動(dòng)向以及發(fā)展策略。他們一致認(rèn)為,從技術(shù)升級(jí)和創(chuàng)新的需求出發(fā),在設(shè)備制造及加工領(lǐng)域借鑒“工業(yè)4.0”的理念十分必要。與會(huì)專家強(qiáng)調(diào),“工業(yè)4.0”對(duì)中國(guó)食品行業(yè)來講還是一個(gè)新鮮事物,行業(yè)受制于人員素質(zhì)偏低、基礎(chǔ)理論研究不足、現(xiàn)代設(shè)備成本較高、上下游產(chǎn)業(yè)融合有限等因素,應(yīng)先從單個(gè)生產(chǎn)單元的自動(dòng)化做起,通過逐步實(shí)現(xiàn)各生產(chǎn)單元的自動(dòng)化來帶動(dòng)整個(gè)生產(chǎn)過程的智能化,最終實(shí)現(xiàn)食品產(chǎn)業(yè)的“中國(guó)制造”。

    魏益民教授表示,面對(duì)全球性的第四次工業(yè)革命,食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)應(yīng)著力于以下幾個(gè)方面:一是組織發(fā)展戰(zhàn)略和技術(shù)層面的培訓(xùn)和研討;二是向政府部門提出相關(guān)政策建議和意見,有效組織和扶持新業(yè)態(tài)的發(fā)展;三是建立支撐和服務(wù)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的技術(shù)轉(zhuǎn)移模式或組織;四是做好產(chǎn)業(yè)提升試點(diǎn)和示范,帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展和提升。

    魏益民教授接受中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者采訪時(shí)表示,此次研討會(huì)開辟了以“工業(yè)4.0”為背景,通過聯(lián)合食品產(chǎn)業(yè)中的設(shè)備制造及加工企業(yè)和科研人員,共同討論中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)面臨問題以及如何升級(jí)的先河,為大家提供了一個(gè)交流探討的平臺(tái)和機(jī)會(huì)。對(duì)加快形成引領(lǐng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)的機(jī)制和發(fā)展方式,構(gòu)建食品產(chǎn)業(yè)新體系具有指導(dǎo)性作用。